年齢と共に、お肉ばっかりの料理や脂っこいものが続くと身体が重たく感じるようになっていきました。
不規則な食生活は胃腸に負担を掛けますし、その結果免疫力が低下して病気になりやすくなったり・・・
そういうのが続き、身体に優しいご飯を欲していたので、マクロビのお店に行ってみました。
私だけではなく一緒に行った主人からも好評だったので、紹介したいと思います。
松山の街中で食べられる身体に優しいマクロビ料理
今回訪れたのは、松山市の中心地にもほど近い、湊町にある「風味花伝」。
使用するほとんどの食材は契約農家さんから直送されてくる県内の無農薬・減農薬の食材を使用し、調味料も健康にこだわった身体に優しいものを厳選して使用しています。
また、砂糖はミネラルが豊富な甜菜糖を使い、ケーキや焼き菓子は白砂糖・乳製品・卵を使わずに作っているそうです。
私が訪れたディナー時のメニューは、マクロビ御膳、ヘルシー御膳、マクロビカレーで、日によって内容が変わります。
その日はマクロビ御膳のメインが車ふと根菜の豆乳酒粕シチュー、ヘルシー御膳のメインが内子豚の甘酢煮でした。
そしてどちらにも野菜をメインにしたおかず4種が付いています。
私はマクロビ御膳をオーダー。
シチューはかぶなどのお野菜がたっぷりなので、飲むというより食べる感覚で、少量ながら満腹感がありました。
大豆ミートのから揚げも初めて食べたんですが、普通にお肉のよう。
もちろんお肉のような柔らかさやジューシーさはないのですが、食事療法をしていてお肉が食べられない方でもお肉を食べているような感覚になっていいと思います。
おかずはどれもあっさりとした薄味なのですが、野菜の甘み・旨みがあって美味しかったです。
また、一番感動したのが玄米の美味しさ！
松前町産の無農薬玄米を使用しているようで、もっちもちで歯ごたえが良くて美味しい！！
玄米は炊き方が難しくてボソボソしがちなのですが、こちらのお店の玄米はふっくらもちもちでした。
そして、プラス300円で「あまいもの」を注文しました。
注文したのは、生クリームの代わりに豆腐クリームが乗ったガトーショコラ。
プラスはちみつがかかっていましたが、ほどよい甘さで、乳製品や卵を使ってないとは思えないしっとり感でした。
もちろん通常のケーキには負けますが、パサパサ感はなく普通に美味しい！
デザートと一緒にセットのお飲物でオーガニックカモミールティーもいただきました。
コーヒーやティー、ハーブティーもオーガニック。本日の健康茶というのもあって気になりました。
席数は多くないのですが、大通りから少し外れた路地にあるので隠れ家的なお店でとっても寛げました。
お店の横には小さいですが、オーガニックの食品などを扱うお店も併設されていました。
一つ一つの量が少ないので満腹感はなく、胃腸を労わるにはちょうどいい量と内容だと思いました。
身体が重たい・疲れてると感じたときにはまたぜひ訪れたいです。
松山市内で身体にも心にも嬉しいご飯を食べたい人におすすめですよ。
風味花伝（fumikaden）
住所：愛媛県松山市湊町2-4-5
営業時間：11：30～15：30（LO15：00）
18：00～21：30（LO20：45）
定休日：水曜
駐車場：無し（近くに多数コインパーキングあり）
